Технология колбасного производства

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купил 1 человек

Аннотация

Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Для студентов направлений 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц228
Год, тираж2026
2 159 ₽1 799 ₽-17%

Осталось мало

как получить заказ

Во вт, 7 июля — бесплатно
  • В ср, 8 июля — бесплатно
  • КурьеромВ ср, 8 июля — бесплатно
  • Почтой РоссииВ чт, 9 июля — от 557 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Для студентов направлений 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Код3157912
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц228
Год издания2026
ISBN9785972931453
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.6 см × 15.4 см × 21.6 см
Вес0.39 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Технология колбасного производства» от автора Кенийз Надежда Викторовна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Технология колбасного производства» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!