Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристики сырья, технологические операции получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Рассмотрены вопросы контроля производственных процессов и качества готовых продуктов. Приведены лабораторно-практические работы для закрепления теоретического материала. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры, а также для направления 4.3.3 «Пищевые системы».
Издательство
Страниц268
Год, тираж2026
1 899 ₽2 241 ₽
-15%

Осталось мало

как получить заказ

В магазинах сетиВ сб, 11 апреля — бесплатно

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристики сырья, технологические операции получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Рассмотрены вопросы контроля производственных процессов и качества готовых продуктов. Приведены лабораторно-практические работы для закрепления теоретического материала. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры, а также для направления 4.3.3 «Пищевые системы».
Код3122976
Издательство
Кол-во страниц268
Год издания2026
ISBN978-5-9729-2791-3
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры2 см × 15.3 см × 21.7 см
Вес0.43 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие». Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!