Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
СерияУниверситеты России
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц217
Год, тираж2018

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Код2669577
Издательство
СерияУниверситеты России
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц217
Год издания2018
ISBN978-5-53-407597-7
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.2 см × 16 см × 24.5 см
Вес0.39 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!