Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 344 |
| Год, тираж | 2020, 30 экз. |
1 599 ₽1 887 ₽
-15%
Последний экземпляр
как получить заказ
В магазинах сетиВ пт, 27 февраля — бесплатно
- В пунктах выдачиВ пн, 2 марта — бесплатно
- КурьеромВ сб, 28 февраля — бесплатно
- Почтой РоссииВ вс, 1 марта — от 549 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.
Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
| Код | 2817431 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 344 |
| Год издания | 2020 |
| Тираж | 30 экз. |
| ISBN | 978-5-8114-6416-6 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.7 см × 13.5 см × 20.7 см |
| Вес | 0.39 кг |