Нет отзывов
Купили 6 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Страниц | 104 |
| Год, тираж | 2023 |
1 199 ₽1 415 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВо вт, 14 апреля — бесплатно
- В пунктах выдачиВ ср, 15 апреля — от 266 ₽
- КурьеромВ ср, 15 апреля — от 316 ₽
- Почтой РоссииВ чт, 16 апреля — от 533 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.
Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
| Код | 2942135 |
|---|---|
| Издательство | |
| Автор | |
| Кол-во страниц | 104 |
| Год издания | 2023 |
| ISBN | 978-5-9729-1176-9 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1 см × 15.5 см × 22 см |
| Вес | 0.24 кг |