Нет отзывов
Купили 8 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Страниц | 120 |
| Год, тираж | 2023 |
1 679 ₽1 399 ₽-17%
Последний экземпляр
как получить заказ
Послезавтра, 10 сентября — бесплатно
- В пт, 11 сентября — от 246 ₽
- КурьеромВ пт, 11 сентября — от 317 ₽
- Почтой РоссииВ сб, 12 сентября — от 541 ₽
Получить сегодня
Нет в наличии, но есть в 1 магазине в других городах, 1 199 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
| Код | 2942133 |
|---|---|
| Издательство | |
| Автор | |
| Кол-во страниц | 120 |
| Год издания | 2023 |
| ISBN | 978-5-9729-1168-4 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1 см × 15.5 см × 22 см |
| Вес | 0.25 кг |