Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Среднее профессиональное образование. Профобразова |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 170 |
| Год, тираж | 2023, 500 экз. |
2 299 ₽2 713 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВ вс, 16 ноября — бесплатно
- В пунктах выдачиВо вт, 18 ноября — бесплатно
- КурьеромВ пн, 17 ноября — бесплатно
- Почтой РоссииВо вт, 18 ноября — от 577 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из рыбы в общественном питании. Приведены описания технологических схем производства различных кулинарных блюд из рыбы.
Издание может быть использовано студентами учреждений среднего профессионального образования при изучении дисциплин «Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы» (профессия 19.01.17 «Повар, кондитер»). Также будет полезно студентам, обучающимся по укрупненной группе профессий и специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», учебными планами которой предусмотррено изучение названной дисциплины.
Издание может быть использовано студентами учреждений среднего профессионального образования при изучении дисциплин «Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы» (профессия 19.01.17 «Повар, кондитер»). Также будет полезно студентам, обучающимся по укрупненной группе профессий и специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», учебными планами которой предусмотррено изучение названной дисциплины.
| Код | 2976199 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Профобразова |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 170 |
| Год издания | 2023 |
| Тираж | 500 экз. |
| ISBN | 978-5-4488-1592-8 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.8 см × 15.2 см × 21.8 см |
| Вес | 0.33 кг |