Нет отзывов
Купил 1 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Страниц | 104 |
| Год, тираж | 2017, 1 000 экз. |
1 559 ₽1 299 ₽-17%
Последний экземпляр
как получить заказ
В ср, 30 сентября — бесплатно
- В чт, 1 октября — от 246 ₽
- КурьеромВ чт, 1 октября — от 317 ₽
- Почтой РоссииВ пт, 2 октября — от 537 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Успешное развитие индустрии питания во многом зависит от уровня организации производства кулинарной продукции. Рациональные формы организации производственного процесса являются основой для роста производительности труда, внедрения новой техники, прогрессивной технологии, научной организации труда, автоматизированной системы управления и т. д.
В настоящее время в технологии и организация общественного питания позволяют решать задачи по созданию сегмента питания в индустрии туризма, гостиничном хозяйстве, в том числе на предприятиях санаторно-курортной отрасли, так называемого лечебного и диетического питания, что немаловажно в условиях развития туристкой отрасли.
Пособие предназначено для студентов направления подготовки «Туризм», «Сервис», «Гостиничное дело».
В настоящее время в технологии и организация общественного питания позволяют решать задачи по созданию сегмента питания в индустрии туризма, гостиничном хозяйстве, в том числе на предприятиях санаторно-курортной отрасли, так называемого лечебного и диетического питания, что немаловажно в условиях развития туристкой отрасли.
Пособие предназначено для студентов направления подготовки «Туризм», «Сервис», «Гостиничное дело».
| Код | 2753647 |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Кол-во страниц | 104 |
| Год издания | 2017 |
| Тираж | 1 000 экз. |
| ISBN | 978-5-43-652238-8 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 0.6 см × 14.3 см × 20.5 см |
| Вес | 0.14 кг |