Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учеб. Пособие

Нет отзывов

Аннотация

Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцыдо-кументации, библиографический список и словарь терминов. .Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». . .
СерияПРОФИль
Издательство
Страниц304
Год, тираж2012

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцыдо-кументации, библиографический список и словарь терминов. .Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». . .
Код2376123
Издательство
СерияПРОФИль
Автор
Кол-во страниц304
Год издания2012
ISBN978-5-98281-166-0
РазделБизнес-книги
Размеры1.7 см × 14.6 см × 22 см
Вес0.37 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учеб. Пособие» от автора Лихачева Екатерина Ивановна. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учеб. Пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!