• Книги
  • Бизнес-книги
  • Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары: учебное пособие

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары: учебное пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Рассматриваются химическая природа, особенности технологии, техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров, крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда. Даются их современные классификации, традиционные и перспективные способы упаковки, описываются также способы маркировки, хранения товаров в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются порядок экспертизы кондитерских товаров, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, возможные дефекты, способы фальсификации и методы их выявления. .
СерияСтудентам высших учебных заведений
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц254
Год, тираж2009, 2 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассматриваются химическая природа, особенности технологии, техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров, крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда. Даются их современные классификации, традиционные и перспективные способы упаковки, описываются также способы маркировки, хранения товаров в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются порядок экспертизы кондитерских товаров, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, возможные дефекты, способы фальсификации и методы их выявления. .
Код2201348
Издательство
СерияСтудентам высших учебных заведений
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц254
Год издания2009
Тираж2 000 экз.
РазделБизнес-книги
Размеры1.3 см × 13 см × 22 см
Вес0.22 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары: учебное пособие». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары: учебное пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!