Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. .Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам. .
СерияСтудентам высших учебных заведений
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц480
Год, тираж2009, 1 500 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. .Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам. .
Код2377728
Издательство
СерияСтудентам высших учебных заведений
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц480
Год издания2009
Тираж1 500 экз.
РазделБизнес-книги
Размеры2.4 см × 13.6 см × 20.7 см
Вес0.49 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!