Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только

Нет отзывов

Купили 5 человек

Аннотация

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть
продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи-
тания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями. Из каких растений добывают натуральные красители, и правда ли,
что они оздоравливают организм? Чем вредны синтетические красители? На эти и многие другие вопросы отвечает автор книги, которая будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремя-
щихся к здоровому образу жизни.
СерияЭкоресурс м
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц204
Год, тираж2019, 100 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть
продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи-
тания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями. Из каких растений добывают натуральные красители, и правда ли,
что они оздоравливают организм? Чем вредны синтетические красители? На эти и многие другие вопросы отвечает автор книги, которая будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремя-
щихся к здоровому образу жизни.
Код2756674
Издательство
СерияЭкоресурс м
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц204
Год издания2019
Тираж100 экз.
ISBN978-5-907127-53-1
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.1 см × 13 см × 19.8 см
Вес0.22 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!