Нет отзывов
Купил 1 человек
Аннотация
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
|---|---|
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 508 |
| Год, тираж | 2018, 100 экз. |
В наличии , 2 599 ₽
Добавьте этот товар в избранное, чтобы узнать, когда он снова появится в наличии в интернет-магазине.
Отзывы
0Описание и характеристики
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебном пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки.
Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр (магистр)), "Продукты питания животного происхождения" (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям. Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр (магистр)), "Продукты питания животного происхождения" (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям. Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
| Код | 2643936 |
|---|---|
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 508 |
| Год издания | 2018 |
| Тираж | 100 экз. |
| ISBN | 978-5-81-142891-5 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 2.5 см × 17.2 см × 24.2 см |
| Вес | 0.79 кг |