Выпечка, мучные и кондитерские изделия

16+
1 отзыв

Купили 47 человек

Аннотация

Книги по выпечки у В.Похлебкина не было! Возможно потому, что это узкая тема, а такого автора как В.Похлебкин волновали всеобъемлющие проблемы кулинарии - национальные кухни, общие правила приготовления, накопившийся огромный запас кулинарных терминов. Но во всех его книгах обязательно встречаются и пироги, и пельмени, и мучные и кондитерские изделия. Как же без них на нашем столе!
Поэтому мы и решили создать отдельную книгу.
В ней 4 части:1я, Вводная, которая посвящена основе мучных блюд - тесту, 2я рассказывает о Домашнем хлебе и правилах его изготовления, 3я и 4я полностью отдана рецептам национальных кухонь бывшего Союза и классическим международным изделиям, таким как эклер, штрудель, кекс и др.
Почему Выпечка, мучные и кондитерские изделия? Одно дело пироги, ватрушки, хачапури, другое манты, галушки, клецки, и совсем иное - чак-чак, пахлава, "Наполеон". Разница большая! Вы и сами знаете, в чем она. Но В.Похлебкин в очередной раз преподаст нам прекрасный урок тонкостей и нюансов в приготовлении всех этих мучных блюд.
СерияКулинария. Похлебкин
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц224
Год, тираж2018, 4 000 экз.

Только в розничных магазинах

Нет в наличии, но есть в 1 магазине в других городах, 359 ₽

Добавьте этот товар в избранное, чтобы узнать, когда он снова появится в наличии в интернет-магазине.

Отзывы

1

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Александра Федорова

    Обратила внимание на книги этого автора после передачи на "Радио России", впечатлилась. Сам автор - человек весьма незаурядный. Подумать только - специалист по истории международных отношений и "крупнейший знаток русской кулинарии". Как такое может сочетаться? Удивительно! Непростая судьба, характер и внешние обстоятельства заставили его в свое время изменить профиль деятельности. И с этим он справился блестяще - сначала это были отдельные заметки на кулинарную тематику, рецепты. Но рано или поздно это должно было перерасти в нечто большее. К сожалению, его давно нет с нами (с 2000 года), но опубликованное Похлебкиным не теряет своей актуальности по сей день. Пожалуй, отмечу, он специалист не по русской кулинарии, а по кулинарии вообще. Эта книга будет полезна как любителям вкусно поесть, так и - готовить, а также просто любопытствующим. Для себя открыла несколько новых блюд и альтернативных названий известных блюд (отношу себя к третьей категории). Приобрела книгу подарок любителю выпечки, он - очень доволен!

    8 лет назад

Описание и характеристики

Книги по выпечки у В.Похлебкина не было! Возможно потому, что это узкая тема, а такого автора как В.Похлебкин волновали всеобъемлющие проблемы кулинарии - национальные кухни, общие правила приготовления, накопившийся огромный запас кулинарных терминов. Но во всех его книгах обязательно встречаются и пироги, и пельмени, и мучные и кондитерские изделия. Как же без них на нашем столе!
Поэтому мы и решили создать отдельную книгу.
В ней 4 части:1я, Вводная, которая посвящена основе мучных блюд - тесту, 2я рассказывает о Домашнем хлебе и правилах его изготовления, 3я и 4я полностью отдана рецептам национальных кухонь бывшего Союза и классическим международным изделиям, таким как эклер, штрудель, кекс и др.
Почему Выпечка, мучные и кондитерские изделия? Одно дело пироги, ватрушки, хачапури, другое манты, галушки, клецки, и совсем иное - чак-чак, пахлава, "Наполеон". Разница большая! Вы и сами знаете, в чем она. Но В.Похлебкин в очередной раз преподаст нам прекрасный урок тонкостей и нюансов в приготовлении всех этих мучных блюд.
Код2618512
Издательство
СерияКулинария. Похлебкин
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц224
Год издания2018
Тираж4 000 экз.
ISBN978-5-699-98930-0
РазделВыпечка. Десерты
Размеры1.1 см × 12.7 см × 20 см
Вес0.17 кг

Наличие в магазинах сети

Смотреть наличие на карте
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Выпечка, мучные и кондитерские изделия» от автора Похлёбкин Вильям-Август Васильевич. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Выпечка, мучные и кондитерские изделия» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!