Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники

16+
Нет отзывов

Купили 28 человек

Аннотация

Как не пересушить кекс? Из-за чего расслаивается крем? Почему вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка «по ГОСТу» — это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной технологией, выверенными полуфабрикатами и понятной логикой результата. В ней есть ответы на все вопросы!

Книга построена в двух уровнях:
- сначала даются базовые полуфабрикаты: бисквит, песочное, слоеное, заварное, воздушное, вафельное и пряничное тесто, кремы, сиропы, помада, глазури, начинки и крошковые массы;
- затем на этой основе собраны готовые изделия: торты, пирожные, кексы, рулеты, вафли, печенье, галеты, крекеры, пряники, коврижки и мучные восточные изделия.

Эта книга подойдет тем, кто интересуется советской кондитерской школой, любит точную домашнюю выпечку и хочет готовить не по случайным интернет-версиям, а с пониманием технологии и результата!
СерияВсе по ГОСТу. Советский стандарт
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц160
Год, тираж2026, 3 000 экз.
599 ₽499 ₽-17%

В наличии

как получить заказ

В чт, 8 октября — бесплатно
  • В пт, 9 октября — от 248 ₽
  • КурьеромВ пт, 9 октября — от 313 ₽
  • Почтой РоссииВ сб, 10 октября — от 505 ₽

Получить сегодня

В наличии , 499 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Как не пересушить кекс? Из-за чего расслаивается крем? Почему вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка «по ГОСТу» — это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной технологией, выверенными полуфабрикатами и понятной логикой результата. В ней есть ответы на все вопросы!

Книга построена в двух уровнях:
- сначала даются базовые полуфабрикаты: бисквит, песочное, слоеное, заварное, воздушное, вафельное и пряничное тесто, кремы, сиропы, помада, глазури, начинки и крошковые массы;
- затем на этой основе собраны готовые изделия: торты, пирожные, кексы, рулеты, вафли, печенье, галеты, крекеры, пряники, коврижки и мучные восточные изделия.

Эта книга подойдет тем, кто интересуется советской кондитерской школой, любит точную домашнюю выпечку и хочет готовить не по случайным интернет-версиям, а с пониманием технологии и результата!
Код3176752
Издательство
СерияВсе по ГОСТу. Советский стандарт
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц160
Год издания2026
Тираж3 000 экз.
ISBN978-5-04-246697-7
РазделПоваренные книги. Сборники рецептов
Размеры1.8 см × 15.4 см × 20.8 см
Вес0.24 кг

Наличие в магазинах сети

Смотреть наличие на карте
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники». Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!