Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература м |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Страниц | 124 |
| Год, тираж | 2019, 100 экз. |
1 799 ₽1 499 ₽-17%
Последний экземпляр
как получить заказ
В пт, 21 августа — бесплатно
- В пн, 24 августа — бесплатно
- КурьеромВ пт, 21 августа — бесплатно
- Почтой РоссииВ сб, 22 августа — от 545 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна.
.
.Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
| Код | 2746112 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература м |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Кол-во страниц | 124 |
| Год издания | 2019 |
| Тираж | 100 экз. |
| ISBN | 978-5-81-143648-4 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 0.6 см × 16.5 см × 23.5 см |
| Вес | 0.19 кг |