Несколько фактов о традиционном барном напитке

Читать об ароматном прохладном пиве почти также приятно, как его пить. Узнайте несколько интересных фактов о любимом напитке миллионов из подборки книг для пивоваров и пиволюбов.

Оттенки вкуса пива зависят от температуры и влажности во время обработки солода. При низкой температуре и высокой влажности получаются шоколадные и кофейные ароматы, а приятная горчинка возникает благодаря очень высокой температуре.

По критериям Американской ассоциации пивоваров, крафтовой пивоварней может считаться предприятие с небольшим объемом производства – до шести миллионов баррелей в год. Довольно удивительно, что это количество считается небольшим: 6 млн баррелей – это около 7 млн гектолитров, что превышает объем производства второй по величине пивоваренной компании в России.

Одни из самых ранних свидетельств от варки пива относятся к шумерской культуре древней Месопотамии – порядка 4000 лет до нашей эры.

В США во времена сухого закона запретили домашнее пивоварение. Запрет был снят только на рубеже 70-80х годов президентом Джимми Картером.