Этот товар закончился, но мы подобрали похожие
Купили 100 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Страниц | 288 |
| Год, тираж | 2019 |
Описание и характеристики
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
| Код | 2766945 |
|---|---|
| Издательство | |
| Автор | |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Кол-во страниц | 288 |
| Год издания | 2019 |
| ISBN | 978-5-389-13882-7 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 25.5 см × 33.7 см |
| Вес | 1.83 кг |