12+
3 отзыва
Купили 100 человек
Аннотация
| Серия | Мировая еда |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Страниц | 192 |
| Год, тираж | 2023 |
1 356 ₽1 569 ₽
-14%
В наличии
Описание и характеристики
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так! Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
| Код | 2930428 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Мировая еда |
| Автор |
|
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Кол-во страниц | 192 |
| Год издания | 2023 |
| ISBN | 978-5-17-151161-6 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 21.3 см × 28.6 см |
| Вес | 0.95 кг |