Этот товар закончился, но мы подобрали похожие
Купили 50 человек
Аннотация
| Серия | Кулинария. Классические издания |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Страниц | 304 |
| Год, тираж | 2015 |
Описание и характеристики
Книга состоит из двух классический дореволюционных изданий с адаптированным текстом. В первой книге вы найдете рецепты 1866 года, а во второй технологию производства сладостей в 1912 году.
Первая часть книги — "Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара" — как следует
из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется.
Вторая часть— "Руководство для кондитеров и булочников". Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада, а также рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги.
В книге представлено множество оригинальных иллюстраций тех лет, которые полностью передают дух и атмосферу начала ХХ века!
| Код | 2496546 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Кулинария. Классические издания |
| Бумага | Офсетная |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Кол-во страниц | 304 |
| Год издания | 2015 |
| ISBN | 978-5-699-82286-7 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 17 см × 27 см |
| Вес | 0.74 кг |