Нет отзывов
Купили 20 человек
Аннотация
| Серия | Бакалавр. Академический курс |
|---|---|
| Издательство | |
| Страниц | 206 |
| Год, тираж | 2017 |
1 199 ₽
Последний экземпляр
Описание и характеристики
В учебнике рассматриваются три вида консервов - молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
| Код | 2589768 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Бакалавр. Академический курс |
| Автор |
|
| Кол-во страниц | 206 |
| Год издания | 2017 |
| ISBN | 978-5-534-00010-8 |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 16 см × 24.4 см |
| Вес | 0.37 кг |