Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : учеб. пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания. .Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены... . .
СерияНепрерывное профессиональное образование
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц64
Год, тираж2007, 5 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания. .Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены... . .
Код2136441
Издательство
СерияНепрерывное профессиональное образование
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц64
Год издания2007
Тираж5 000 экз.
ISBN2000021364417
РазделАппаратное обеспечение
Размеры0.8 см × 17 см × 24 см
Вес0.11 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : учеб. пособие» от автора Потапова Илона Ильмаровна. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : учеб. пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!