Купили 45 человек
Аннотация
Издательство | |
---|---|
Страниц | 240 |
Год, тираж | 2019 |
В наличии
Описание и характеристики
Ресторанное дело — одно из самых сложных во всем мире. По сути, в нем со-вмещаются три вида бизнеса: производство, продажи и сервис. Каждый из них затратный, потому что нацелен на удовлетворение не только физиологической потребности в пище, но и социальных потребностей — в защищенности, радости, развлечениях, признании и престиже, а также личностных стремлений гостей к новым знаниям.
.Желания наших гостей почти безграничны, а вот ресурсы ограничены, потому что ресторан — это бизнес, целью которого является извлечение прибыли.
.Книга рассказывает о том, как правильно выстроить управленческие процессы, ка-кие ошибки совершают менеджеры и основатели при организации ресторана и где теряют свои деньги. В ней вы найдете инструменты, которые сможете применить, чтобы ваш бизнес стал прозрачным и эффективным.
Код | 2762546 |
---|---|
Издательство | |
Автор |
|
Кол-во страниц | 240 |
Год издания | 2019 |
ISBN | 978-5-6042532-5-0 |
Раздел | Организационный менеджмент |
Размеры | 22 см × 22.2 см |
Вес | 0.65 кг |