Нет отзывов
Купили 22 человека
Аннотация
| Серия | Среднее профессиональное образование. Феникс |
|---|---|
| Издательство | |
| Страниц | 315 |
| Год, тираж | 2025, 1 500 экз. |
1 049 ₽1 238 ₽
-15%
В наличии
как получить заказ
В магазинах сетиПослезавтра, 7 марта — бесплатно
- В пунктах выдачиВ пн, 9 марта — от 304 ₽
- КурьеромВ вс, 8 марта — от 316 ₽
- Почтой РоссииВ пн, 9 марта — от 527 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
| Код | 3077797 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Феникс |
| Автор | |
| Кол-во страниц | 315 |
| Год издания | 2025 |
| Тираж | 1 500 экз. |
| ISBN | 978-5-222-44278-4 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.8 см × 13.3 см × 20.7 см |
| Вес | 0.27 кг |