Нет отзывов
Купили 3 человека
Аннотация
| Серия | Высшее образование: Бакалавриат |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Страниц | 143 |
| Год, тираж | 2017, 500 экз. |
Книга с полки — могут быть небольшие дефекты, не мешающие чтению.
1 619 ₽810 ₽-50%
Последний экземпляр
как получить заказ
В пн, 31 августа — бесплатно
- Во вт, 1 сентября — от 244 ₽
- КурьеромВо вт, 1 сентября — от 315 ₽
- Почтой РоссииВ ср, 2 сентября — от 518 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
| Код | 7543801 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Высшее образование: Бакалавриат |
| Автор | |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Кол-во страниц | 143 |
| Год издания | 2017 |
| Тираж | 500 экз. |
| ISBN | 978-5-16-011968-7 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 0.6 см × 14 см × 20.5 см |
| Вес | 0.15 кг |