Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 3 человека

Аннотация

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
СерияВысшее образование: Бакалавриат
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц143
Год, тираж2017, 500 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Код2543801
Издательство
СерияВысшее образование: Бакалавриат
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц143
Год издания2017
Тираж500 экз.
ISBN978-5-16-011968-7
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры0.6 см × 14 см × 20.5 см
Вес0.15 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки» от автора Позняковский Валерий Михайлович. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!