Процессы и аппараты пищевых производств

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 4 человека

Аннотация

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц796
Год, тираж2023
5 279 ₽4 399 ₽-17%

Осталось мало

как получить заказ

Во вт, 14 июля — бесплатно
  • В ср, 15 июля — бесплатно
  • КурьеромВ ср, 15 июля — бесплатно
  • Почтой РоссииВ чт, 16 июля — от 751 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Код2945559
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц796
Год издания2023
ISBN978-5-9729-1153-0
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.9 см × 15.4 см × 21.7 см
Вес1.09 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Процессы и аппараты пищевых производств» от автора Авроров Валерий Александрович. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Процессы и аппараты пищевых производств» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!