Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы . .
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц208
Год, тираж2012, 7 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы . .
Код2369725
Издательство
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц208
Год издания2012
Тираж7 000 экз.
ISBN978-5-98176-102-7
РазделБизнес-книги
Размеры1.3 см × 16.5 см × 23.7 см
Вес0.35 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию» от автора Затуливетров Александр Борисович. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!