Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц236
Год, тираж2020, 100 экз.
2 279 ₽1 899 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

В пт, 11 сентября — бесплатно
  • В вс, 13 сентября — бесплатно
  • КурьеромВ сб, 12 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ вс, 13 сентября — от 561 ₽

Получить сегодня

Нет в наличии, но есть в 1 магазине в других городах, 1 744 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Код2789313
Издательство
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц236
Год издания2020
Тираж100 экз.
ISBN978-5-8114-4378-9
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.6 см × 17.1 см × 24.1 см
Вес0.44 кг

Наличие в магазинах сети

Смотреть наличие на карте
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник» от автора Васюкова Анна Тимофеевна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!