Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 236 |
| Год, тираж | 2020, 100 экз. |
1 899 ₽2 241 ₽
-15%
Последний экземпляр
как получить заказ
В магазинах сетиВ ср, 14 января — бесплатно
- В пунктах выдачиВ чт, 15 января — бесплатно
- КурьеромВ чт, 15 января — бесплатно
- Почтой РоссииВ пт, 16 января — от 561 ₽
Получить сегодня
Нет в наличии, но есть в 1 магазине в других городах, 1 744 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
| Код | 2789313 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 236 |
| Год издания | 2020 |
| Тираж | 100 экз. |
| ISBN | 978-5-8114-4378-9 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.6 см × 17.1 см × 24.1 см |
| Вес | 0.44 кг |