• Главная
  • Издательство — Ресторанные ведомости

Книги издательства Ресторанные ведомости

Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Твердая обложка
Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Нет в наличии

Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
Твердая обложка
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Нет в наличии

Как заработать на фастфуде. Сделайте это по-быстрому
Мягкая обложка
Как заработать на фастфуде. Сделайте это по-быстрому

Нет в наличии

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы
Мягкая обложка
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы

Нет в наличии

Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.
Мягкая обложка
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.

Нет в наличии

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
Твердая обложка
Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Нет в наличии

Заставьте интернет работать на ваш ресторан
Мягкая обложка
Заставьте интернет работать на ваш ресторан

Нет в наличии

Салаты и закуски. Шефы миксуют. Авторские рецепты знаменитых шеф-поваров
Твердая обложка
Салаты и закуски. Шефы миксуют. Авторские рецепты знаменитых шеф-поваров

Нет в наличии

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
Твердая обложка
Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Нет в наличии

ТОП-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта
Твердая обложка
ТОП-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта

Нет в наличии

Управление рестораном, который любит прибыль
Мягкая обложка
Управление рестораном, который любит прибыль

Нет в наличии

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
Мягкая обложка
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Нет в наличии

Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
Мягкая обложка
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

Нет в наличии

Битва за гостя: Статегия и тактика ресторанного маркетинга
Мягкая обложка
Битва за гостя: Статегия и тактика ресторанного маркетинга

Нет в наличии

Управление рестораном, который любит гостей
Мягкая обложка
Управление рестораном, который любит гостей

Нет в наличии

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3
Твердая обложка
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3

Нет в наличии

Ресторан: Работа над ошибками
Мягкая обложка
Ресторан: Работа над ошибками

Нет в наличии

Кухня успешного шефа
Мягкая обложка
Кухня успешного шефа

Нет в наличии

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Твердая обложка
Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Нет в наличии

Мясо. Галерея современного кулинарного искусства
Твердая обложка
Мясо. Галерея современного кулинарного искусства

Нет в наличии

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
Твердая обложка
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

Нет в наличии

Моя итальянская кухня: от классики до модерна
Твердая обложка
Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Нет в наличии

Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе
Мягкая обложка
Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе

Нет в наличии

Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
Мягкая обложка
Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению

Нет в наличии

Миксология: 100 коктейлей от президента Б.А.Р.
Твердая обложка
Миксология: 100 коктейлей от президента Б.А.Р.

Нет в наличии

Гастрономический гид Unilever: самые продаваемые блюда
Твердая обложка
Гастрономический гид Unilever: самые продаваемые блюда

Нет в наличии

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
Мягкая обложка
Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге

Нет в наличии

Городское меню: самые популярные блюда
Твердая обложка
Городское меню: самые популярные блюда

Нет в наличии

Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня
Твердая обложка
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня

Нет в наличии

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1 : [Справочник]
Мягкая обложка
Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1 : [Справочник]

Нет в наличии

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 2 : [Справочник]
Мягкая обложка
Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 2 : [Справочник]

Нет в наличии

Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы
Твердая обложка
Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

Нет в наличии

Грузинская армянская азербайджанская узбекская кухня. Национальные рецепты от знаменитых шеф-поваров.
Грузинская армянская азербайджанская узбекская кухня. Национальные рецепты от знаменитых шеф-поваров.

Нет в наличии

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане
Мягкая обложка
Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Нет в наличии

Завтраки. Коллекция лучших рецептов
Твердая обложка
Завтраки. Коллекция лучших рецептов

Нет в наличии

Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка
Твердая обложка
Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка

Нет в наличии

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2

Нет в наличии

CHEFART. Коллекция лучших рецептов Том 1
CHEFART. Коллекция лучших рецептов Том 1

Нет в наличии

Современный ресторан: Книга успешного управляющего
Мягкая обложка
Современный ресторан: Книга успешного управляющего

Нет в наличии

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Мягкая обложка
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Нет в наличии

Десерты: коллекция лучших рецептов
Десерты: коллекция лучших рецептов

Нет в наличии

РЕСТ.БШП.Русское меню.Авторские рецепты
РЕСТ.БШП.Русское меню.Авторские рецепты

Нет в наличии

Как победить воровство в ресторане
Мягкая обложка
Как победить воровство в ресторане

Нет в наличии

Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание
Мягкая обложка
Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание

Нет в наличии

Как вывести ресторан из жёсткого кризиса
Мягкая обложка
Как вывести ресторан из жёсткого кризиса

Нет в наличии

Ресторанная кухня. Здоровое меню
Твердая обложка
Ресторанная кухня. Здоровое меню

Нет в наличии

Как воруют в ресторане:100 способов обмануть владельца
Мягкая обложка
Как воруют в ресторане:100 способов обмануть владельца

Нет в наличии

Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей, - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов
Мягкая обложка
Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей, - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов

Нет в наличии

Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих
Мягкая обложка
Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих

Нет в наличии

Соусы, заправки и специи
Твердая обложка
Соусы, заправки и специи

Нет в наличии

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008
Твердая обложка
Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008

Нет в наличии

Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн
Твердая обложка
Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн

Нет в наличии

333 хитрости ресторанного бизнеса
Мягкая обложка
333 хитрости ресторанного бизнеса

Нет в наличии

Ресторанная кухня. Салаты
Твердая обложка
Ресторанная кухня. Салаты

Нет в наличии

Как "раскрутить" ресторан 2: Мастер-класс эффективного продвижения
Мягкая обложка
Как "раскрутить" ресторан 2: Мастер-класс эффективного продвижения

Нет в наличии

Классика современной кухни
Твердая обложка
Классика современной кухни

Нет в наличии

Кафе: создание и управление
Мягкая обложка
Кафе: создание и управление

Нет в наличии

Кофейня: принципы успешного бизнеса
Мягкая обложка
Кофейня: принципы успешного бизнеса

Нет в наличии

Лучшие ресторанные "фишки" мира
Твердая обложка
Лучшие ресторанные "фишки" мира

Нет в наличии

Итальянский ресторан: создание и управление
Мягкая обложка
Итальянский ресторан: создание и управление

Нет в наличии